Bergen Éclair

— Vår filosofi —

En éclair, formet av tålmodighet
og fjorten timers arbeid

Å lage en éclair starter ved daggry. Chouxdeigen får hvile, kremen modnes, og glasuren kjøles ned og stivner. Til Norges grunnlovsdag har vi laget fem smaker som hyller landet — fra fjellets smak av bær til kystinspirert karamell.

N° 01

Klassisk

Fylt med vaniljekrem og trukket med mørk sjokolade.
N° 02

Sjokolade

Fylt med sjokoladekrem og trukket med melkesjokolade.
N° 03

Pistasj

Fylt med pistasjkrem og trukket med melkesjokolade, toppet med knuste pistasjnøtter.
N° 04

Sitron

Fylt med frisk sitronkrem, toppet med hvit sjokolade og sitronskall.
N° 05

Hvit sjokolade & bær

Fylt med vaniljekrem og trukket med hvit sjokolade, toppet med frysetørkede bær.